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Makes : 12 gros muffins

Muffins au son, aux pommes et aux raisins secs

Ces gros muffins saupoudrés de sucre à la cannelle sont remplis de fruits.

Per serving

Recipe-Serving-Size: 1 muffin
Recipe-Calories: 260
Recipe-Fiber: 2,7

Ingredients

  • 750 ml or 3 tasse Céréales All-Bran Flakes*
  • 500 ml or 2 tasse farine tout usage
  • 125 ml or 1/2 tasse sucre granulé
  • 20 ml or 4 c. à thé poudre à pâte
  • 5 ml or 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1 ml or 1/4 c. à thé sel
  • 1 ml or 1/4 c. à thé muscade moulue
  • 400 ml or 1 2/3 tasse lait
  • 50 ml or 1/4 tasse huile végétale
  • 15 ml or 2 c. à soupe mélasse
  • 1 oeuf
  • 250 ml or 1 tasse pomme rouge non pelée
  • 125 ml or 1/2 tasse raisins secs
  • 7 ml or 1 1/2 c. à thé sucre granulé
  • 1 ml or 1/4 c. à thé cannelle moulue

Directions

1. Mélanger le sucre granulé et la cannelle. Réserver pour la garniture.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la muscade. Réserver.

3. Dans un bol de format moyen, mélanger les céréales, le lait, l'huile, la mélasse et l'oeuf. Bien battre tous les ingrédients. Incorporer les pommes et les raisins secs. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour les humidifier. Répartir la pâte également dans 12 grands moules à muffins légèrement graissés. Saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle.

4. Faire cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré et ferme au toucher.

Comme mesure préventive contre les allergies, surveillez toujours les allergènes et vérifiez l'étiquette des produits emballés. Cette recette a été mise à l'essai avec des produits Kellogg’s*. L'utilisation d'autres produits pourrait donner des résultats différents.

  • Qu’est-ce que la fibre de psyllium ?

    La fibre de psyllium fait partie des fibres solubles qui forment une gelée dans le système digestif. Cette gelée emprisonne une certaine quantité de cholestérol et l’élimine de l’organisme.

  • La plupart des Canadiens ne consomment que la moitié de la quantité quotidienne recommandée en fibres§

  • Saviez-vous que les fibres ont besoin d’eau pour agir avec efficacité ? Essayez de boire au moins 9 tasses de liquides chaque jour.